L'agriturismo
C’è un luogo, nel cuore della Gallura più autentica, dove ogni pasto è un rituale, ogni ingrediente ha una storia, e ogni profumo ti riporta indietro nel tempo. L’agriturismo Li Nalboni, a pochi passi da Santa Teresa Gallura, è il luogo in cui la cucina tradizionale incontra l’accoglienza familiare, in un contesto unico: quello dello stazzo gallurese, ristrutturato e immerso nel silenzio profumato della macchia mediterranea.
Mangiare da noi non è semplicemente “cenare fuori”: è un viaggio nei sapori della Sardegna più vera, tra piatti antichi, prodotti biologici coltivati in azienda, e ricette tramandate di generazione in generazione.
Il nostro menù tipico gallurese
Ogni giorno prepariamo i nostri piatti con materie prime freschissime, provenienti da colture e allevamenti biologici interni alla nostra azienda agricola. Non esistono scorciatoie né compromessi: tutto viene fatto in casa, come una volta, seguendo i ritmi della terra e delle stagioni.
Proponiamo un menù a prezzo fisso, che varia in base alla stagionalità, ma sempre fedele alle nostre radici. Ecco un esempio del nostro menù tipico:
Il viaggio verso i sapori autentici della Gallura
Menù Agriturismo Li Nalboni
Antipasti della tradizione
- Salumi e formaggi locali
- Ricotta fresca con miele
- Verdure sott’olio fatte in casa
Una selezione di sapori rustici per iniziare il viaggio nel gusto gallurese, con prodotti lavorati artigianalmente e ingredienti che parlano della nostra terra.
Primi piatti fatti a mano
- Zuppa gallurese: il piatto simbolo della Gallura, ricco, profumato, preparato con pane, brodo di carne, formaggio e spezie locali.
- Ravioli dolci di ricotta e limone: una ricetta unica, con un ripieno fresco e profumato che racconta l’essenza della nostra cucina.
- Gnocchi tipici: fatti a mano, conditi secondo la tradizione sarda.
Ogni primo piatto è preparato con pasta fresca tirata a mano e ingredienti genuini. È qui che la semplicità incontra l’eccellenza.
Secondo piatto
- Maialino arrosto cotto lentamente nel forno a legna su un letto di mirto selvatico
- Contorno di patate rustiche
Un classico intramontabile: il porcetto sardo, tenero, profumato e saporito, cucinato come impone la tradizione più antica.
Dolci tipici sardi
- Seadas al miele: croccanti fuori, cremose dentro, irrorate con il nostro miele locale
- Formaggelle: dolci di pasta sottile con ripieno morbido di ricotta e scorza d’arancia
- Acciuleddi: piccole spirali di dolcezza, fritte e immerse nel miele
I nostri dolci sono una coccola finale, preparati come da ricetta originale, tramandata da madri a figlie.
Bevande incluse
- Vino della casa
- Acqua
- Liquore e caffè
Per concludere il pasto, non può mancare un bicchiere dei nostri liquori artigianali, tutti preparati con le erbe e i frutti della nostra terra:
I nostri liquori artigianali
- Mirto rosso
- Mirto bianco
- Crema di mirto
- Limoncino
- Filu ‘e ferru
Autentici, intensi, profumati. Ogni sorso è un omaggio alla Sardegna più vera.
Un’esperienza da vivere con lentezza
Sedersi a tavola a Li Nalboni è più di un pasto: è un’esperienza culturale, un racconto che si svela piatto dopo piatto, in un ambiente caldo, accogliente e autentico.
La nostra sala da pranzo con camino in ginepro e la veranda affacciata sul panorama mozzafiato delle Bocche di Bonifacio fanno da cornice a un viaggio nei sapori e nelle emozioni.
Accogliamo con gioia sia gli ospiti che soggiornano nelle nostre camere, sia gli esterni che desiderano vivere una cena speciale o un pranzo domenicale in agriturismo.
